Jest absolwentką kierunku Analityka Medyczna Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie. Bezpośrednio po ukończeniu studiów podjęła pracę w Katedrze i Zakładzie Biochemii i Chemii Klinicznej Wydziału Farmaceutycznego oraz w Centralnym Laboratorium Centralnego Szpitala Klinicznego macierzystej Uczelni. Stopień doktora nauk farmaceutycznych uzyskała w 2000 roku, doktora habilitowanego w 2016 roku, zaś profesora nauk medycznych i nauk o zdrowiu w dyscyplinie nauki medyczne w 2023 roku. Otrzymała również tytuł specjalisty w zakresie laboratoryjnej diagnostyki medycznej (2003 rok) oraz zdrowia publicznego (2011 rok).
Zainteresowania naukowe prof. dr hab. Grażyny Sygitowicz skupiały się początkowo na badaniach metabolizmu lipidowego, szczególnie w cukrzycy, a następnie wokół molekularnych mechanizmów chorób sercowo-naczyniowych. Na szczególną uwagę zasługują Jej pierwsze polskie doniesienia o roli galektyny-3 jako użytecznego markera diagnostycznego i prognostycznego u pacjentów z ostrą niewydolnością serca. Po raz pierwszy w literaturze światowej opisała zaburzenia ekspresji cząsteczek miRNA-1 i miRNA-21 oraz wskazała na ich rolę w rozwoju objawowej niewydolności serca. Jej pozycja naukowa i zawodowa znalazła odzwierciedlenie w powołaniu do grona ekspertów lekarskich towarzystw naukowych opracowujących zalecenia w dziedzinie diagnostyki i terapii zaburzeń lipidowych oraz węglowodanowych w Polsce.
Aktywnie uczestniczy w pracach interdyscyplinarnych zespołów badawczych, realizujących projekty naukowe finansowane w drodze konkursów krajowych. Prof. dr hab. Grażyna Sygitowicz aktywnie uczestniczy również w pracach samorządu diagnostów laboratoryjnych (od 2012 roku), pełniąc różne funkcje we władzach Krajowej Izby Diagnostów Laboratoryjnych. W kadencji 2022-2026 została wybrana Sekretarzem Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Diagnostyki Laboratoryjnej. Ponadto, od 2019 roku jest odpowiedzialna za organizację i prowadzenie Posiedzeń Naukowo-Szkoleniowych w Polskim Towarzystwie Farmaceutycznym O/Warszawski. Jest często zapraszana do wygłoszenia wykładów/seminariów na zaproszenie, na forum lekarskich towarzystw naukowych oraz Konferencji/Sesji Naukowo-Szkoleniowych o zasięgu ogólnopolskim.
